Il
frantoio IPOGEO è una struttura ottocentesca di particolare fascino
architettonico: completamente scavata nella roccia è stato il cuore pulsante
dell’economia rurale non solo nell’interland fra Maruggio, Manduria e Nardò,
ma di buona parte della Puglia. Qui confluivano le olive raccolte da piante
secolari e provenienti da tutto il Feudo e mani esperte di decine e decine di
uomini le trasformavano in olio. Quindi è facile immaginare, nei tanti decenni
di attività, quante storie sono state vissute in questo luogo. Il lavoro era
duro, ma consentiva una vita privilegiata con pasti caldi ed un giaciglio per la
notte: ora, il complesso, finemente ristrutturato, ha acquistato una fruibilità
gradevolissima e l’ambiente suggestivo si presta benissimo per eventi
conviviali di ogni tipo
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FRANTOIO
IPOGEO